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    • 3、成果名稱(chēng)：梨貯運(yùn)品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)
      3、成果名稱(chēng)：梨貯運(yùn)品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)
      • 3、成果名稱(chēng)：梨貯運(yùn)品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：我國(guó)梨采后貯藏保鮮過(guò)程中存在的冷害、黑心、虎皮、果肉褐變等生理性病害，流通過(guò)程中由于包裝不當(dāng)、斷鏈等問(wèn)題導(dǎo)致的機(jī)械傷和腐爛，導(dǎo)致冷藏期間的損腐率為 6%-8%，采后處理及運(yùn)輸貨架期間的損腐率為6%-8%。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)從分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、貯運(yùn)環(huán)境參數(shù)、保鮮劑、緩沖包裝材料、蓄冷包裝材料開(kāi)展研
      • 2021-10-29
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    • 49、成果名稱(chēng)：高品質(zhì)灰棗片高效加工技術(shù)
      49、成果名稱(chēng)：高品質(zhì)灰棗片高效加工技術(shù)
      • 49、成果名稱(chēng)：高品質(zhì)灰棗片高效加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：隨著近年來(lái)灰棗種植面積的不斷擴(kuò)大，灰棗產(chǎn)量連年攀升，而灰棗價(jià)格卻持續(xù)走低，極大影響了農(nóng)戶(hù)收入及種植積極性?；覘椘鳛榛覘椫匾庸ば问?，目前存在能耗高、效率低、風(fēng)味差、易褐變、色澤不均勻等突出問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)亟待提質(zhì)增效，進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：創(chuàng)新了灰棗片
      • 2021-10-29
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    • 50、成果名稱(chēng)：多元化姜加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
      50、成果名稱(chēng)：多元化姜加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
      • 50、成果名稱(chēng)：多元化姜加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：生姜含有豐富的姜辣素等多酚物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化效果，且具有暖胃驅(qū)寒的效果，近年來(lái)越來(lái)越受到消費(fèi)者的認(rèn)可。目前，生姜的加工制品主要有姜脯、姜糖片等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品含糖量較高，逐漸無(wú)法滿(mǎn)足人們對(duì)姜功能特性的需求與低糖低脂飲食的平衡，因此亟需開(kāi)發(fā)多元化的、新型的、具有一定功能特性的姜加工制品，
      • 2021-10-29
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    • 脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)實(shí)現(xiàn)交易80億元
      • 2021-10-29
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    • 脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)上線(xiàn)至今 累計(jì)交易額達(dá)160億元
      脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)上線(xiàn)至今 累計(jì)交易額達(dá)160億元
      • 脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)上線(xiàn)至今 累計(jì)交易額達(dá)160億元中央廣播電視總臺(tái)責(zé)任編輯：閆利紅
      • 2021-10-29
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    • 61、成果名稱(chēng)：果蔬及食用菌大健康食品個(gè)性化定制技術(shù)
      61、成果名稱(chēng)：果蔬及食用菌大健康食品個(gè)性化定制技術(shù)
      • 61、成果名稱(chēng)：果蔬及食用菌大健康食品個(gè)性化定制技術(shù)成果簡(jiǎn)介：該成果以果蔬、食用菌及其加工副產(chǎn)物為原料，集成采用干/濕超細(xì)微粉碎技術(shù)、蒸汽爆破預(yù)處理及改性技術(shù)、生物酶解技術(shù)、物理場(chǎng)輔提技術(shù)、微囊包埋技術(shù)及噴霧干燥技術(shù)等，進(jìn)行果蔬及食用菌大健康食品的個(gè)性化定制生產(chǎn)，以期滿(mǎn)足特定人群對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的個(gè)性化需求，并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)態(tài)化和量效需求精準(zhǔn)
      • 2021-10-28
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    • 進(jìn)博會(huì)進(jìn)口食品冷鏈總倉(cāng)：在最小的冷鏈?zhǔn)?span id="pwpbg8v" class="highlight">品包裝上筑起疫情防線(xiàn)
      進(jìn)博會(huì)進(jìn)口食品冷鏈總倉(cāng)：在最小的冷鏈?zhǔn)称钒b上筑起疫情防線(xiàn)
      • 10月21日，第四屆進(jìn)博會(huì)的第一批進(jìn)口冷鏈?zhǔn)?span id="xbunsqi" class="highlight">品展品運(yùn)往總倉(cāng)。記者了解到，今年新增小包裝消毒環(huán)節(jié)。在接下來(lái)的一周內(nèi)，將陸續(xù)有49車(chē)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)?span id="tuns85r" class="highlight">品展品按照“口岸檢驗(yàn)檢疫、分批進(jìn)入總倉(cāng)、集中消毒和核酸檢測(cè)、統(tǒng)一運(yùn)輸入館”的要求分批運(yùn)至總倉(cāng)，完成進(jìn)館前的“全身體檢”。市場(chǎng)監(jiān)管工作人員對(duì)擬進(jìn)入進(jìn)博會(huì)展區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)?span id="xbdykws" class="highlight">品最小包裝進(jìn)行消殺。王一凡/攝消毒
      • 2021-10-27
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    • 82、成果名稱(chēng)：水果多維度、數(shù)字化品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)
      82、成果名稱(chēng)：水果多維度、數(shù)字化品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)
      • 82、成果名稱(chēng)：水果多維度、數(shù)字化品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：目前，水果產(chǎn)業(yè)中普遍存在“外觀好看，而特征風(fēng)味喪失及口感較差”、“畝產(chǎn)量過(guò)高導(dǎo)致整體品質(zhì)下降”“高端優(yōu)質(zhì)水果缺少品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)，品牌質(zhì)量難以凸顯”等問(wèn)題，急需涵蓋水果感官風(fēng)味特性、營(yíng)養(yǎng)功能成分的綜合品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)。成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新：該技術(shù)從“感官風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”的角度解決了水果品
      • 2021-10-26
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    • 83、成果名稱(chēng)：果蔬及制品特征風(fēng)味識(shí)別技術(shù)
      83、成果名稱(chēng)：果蔬及制品特征風(fēng)味識(shí)別技術(shù)
      • 83、成果名稱(chēng)：果蔬及制品特征風(fēng)味識(shí)別技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：不同產(chǎn)地、品種、成熟度及不同生產(chǎn)工藝果蔬及加工產(chǎn)品呈現(xiàn)不同風(fēng)味，而風(fēng)味決定產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者喜好程度。而且，加工過(guò)程中風(fēng)味極易損耗、轉(zhuǎn)化甚至裂變，產(chǎn)生不良風(fēng)味，如苦味、蒸煮味、哈喇子味等，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)。成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新：采用頂空-固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，結(jié)合NIST 譜庫(kù)
      • 2021-10-26
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    • 84、成果名稱(chēng)：果汁產(chǎn)品關(guān)鍵特征質(zhì)量評(píng)優(yōu)技術(shù)
      • 2021-10-26
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    • 85、成果名：特色果蔬產(chǎn)品功能成分鑒定及優(yōu)勢(shì)質(zhì)量特征分析技術(shù)
      85、成果名：特色果蔬產(chǎn)品功能成分鑒定及優(yōu)勢(shì)質(zhì)量特征分析技術(shù)
      • 85、成果名稱(chēng)：特色果蔬產(chǎn)品功能成分鑒定及優(yōu)勢(shì)質(zhì)量特征分析技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：我國(guó)特色果蔬資源豐富，不同產(chǎn)區(qū)、地域及品種功能成分和質(zhì)量品質(zhì)差異巨大。特色優(yōu)勢(shì)果蔬不注重產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的挖掘和提煉形成賣(mài)點(diǎn)，收益低，產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力低，品牌意識(shí)不強(qiáng)。針對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)品價(jià)值高、功能特征性強(qiáng)等特點(diǎn)，開(kāi)展特征性及功能性成分如多酚、黃酮、甾醇類(lèi)化合物、皂苷、
      • 2021-10-26
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    • 86、成果名稱(chēng)：新興復(fù)配加工食品全營(yíng)養(yǎng)成分分析評(píng)價(jià)
      86、成果名稱(chēng)：新興復(fù)配加工食品全營(yíng)養(yǎng)成分分析評(píng)價(jià)
      • 86、成果名稱(chēng)：新興復(fù)配加工食品全營(yíng)養(yǎng)成分分析評(píng)價(jià)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：近年來(lái)市場(chǎng)出現(xiàn)了很多方便、速食的固體飲料及五谷雜糧類(lèi)新興復(fù)配食品，我國(guó)目前沒(méi)有明確的食品營(yíng)養(yǎng)成分的概念及相關(guān)分析評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、營(yíng)養(yǎng)組分貢獻(xiàn)不明等問(wèn)題。此外，檢測(cè)人員在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)成分的檢測(cè)和評(píng)估時(shí)也存在程序和方法單一，加上新產(chǎn)品種類(lèi)繁多、特性不一以及成分復(fù)雜嚴(yán)重
      • 2021-10-26
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    • 88、成果名稱(chēng)：水果內(nèi)在品質(zhì)實(shí)時(shí)、無(wú)損分析技術(shù)
      88、成果名稱(chēng)：水果內(nèi)在品質(zhì)實(shí)時(shí)、無(wú)損分析技術(shù)
      • 88、成果名稱(chēng)：水果內(nèi)在品質(zhì)實(shí)時(shí)、無(wú)損分析技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：水果現(xiàn)行的糖、酸、硬度等內(nèi)在品質(zhì)常規(guī)分析方法為破壞性檢測(cè)， 造成樣品損耗大（單個(gè)樣品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定數(shù)量一般為 10-20 果個(gè)）。電商等新興業(yè)態(tài)小規(guī)格（果個(gè)少）包裝水果品質(zhì)難以有效評(píng)價(jià)，易引發(fā)顧客投訴，導(dǎo)致銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)。部分指標(biāo)如硬度等現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)過(guò)程為保持準(zhǔn)確性，需佩戴笨重的支架等輔助設(shè)施等。
      • 2021-10-26
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    • 89、成果名稱(chēng)：果品品質(zhì)在線(xiàn)檢測(cè)全譜段高光譜成像儀
      89、成果名稱(chēng)：果品品質(zhì)在線(xiàn)檢測(cè)全譜段高光譜成像儀
      • 89、成果名稱(chēng)：果品品質(zhì)在線(xiàn)檢測(cè)全譜段高光譜成像儀產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：近年來(lái)，隨著市場(chǎng)果品消費(fèi)升級(jí)，高端化、高品質(zhì)需求逐漸旺盛。現(xiàn)貨貿(mào)易對(duì)果品外在感官及內(nèi)在品質(zhì)要求不斷提升，尤其是大宗商品交易中心等果品國(guó)內(nèi)貿(mào)易平臺(tái)，還有蘋(píng)果期貨、紅棗期貨的上市再一次提升了市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量果品的要求，果品質(zhì)量快速、無(wú)損、智能化的檢測(cè)設(shè)備需求更為迫切。成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新
      • 2021-10-26
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    • 90、成果名稱(chēng)：果品質(zhì)構(gòu)品質(zhì)評(píng)價(jià)分析技術(shù)
      90、成果名稱(chēng)：果品質(zhì)構(gòu)品質(zhì)評(píng)價(jià)分析技術(shù)
      • 90、成果名稱(chēng)：果品質(zhì)構(gòu)品質(zhì)評(píng)價(jià)分析技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：質(zhì)地特性是果蔬極其重要的品質(zhì)因素,質(zhì)構(gòu)品質(zhì)所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的果蔬質(zhì)地特性。果品質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的好壞會(huì)影響人的口感和食欲。也能間接反映出其生長(zhǎng)環(huán)境、栽培條件、加工和貯藏以及運(yùn)輸條件的優(yōu)劣等。成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新：該技術(shù)利用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)果品質(zhì)構(gòu)特性指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)果品品種特性分析質(zhì)構(gòu)曲線(xiàn)，
      • 2021-10-26
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    • 91、成果名稱(chēng)：枸杞及其加工產(chǎn)品中類(lèi)胡蘿卜素快速提取檢測(cè)技術(shù)
      91、成果名稱(chēng)：枸杞及其加工產(chǎn)品中類(lèi)胡蘿卜素快速提取檢測(cè)技術(shù)
      • 91、成果名稱(chēng)：枸杞及其加工產(chǎn)品中類(lèi)胡蘿卜素快速提取檢測(cè)技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：類(lèi)胡蘿卜素是紅枸杞及其加工產(chǎn)品中一種非常重要的功能活性物質(zhì)，在加工受熱過(guò)程中易損失降解。如何實(shí)現(xiàn)快速、及時(shí)、準(zhǔn)確的檢測(cè)評(píng)價(jià)，及時(shí)反饋工藝，成為加工品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵制約因素。成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新：本技術(shù)采用具有寬廣譜極性混合萃取溶劑對(duì)枸杞及其加工產(chǎn)品中的類(lèi)胡蘿卜素進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)
      • 2021-10-26
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    • 94、成果名稱(chēng)：自動(dòng)化果品品質(zhì)在線(xiàn)分選線(xiàn)
      94、成果名稱(chēng)：自動(dòng)化果品品質(zhì)在線(xiàn)分選線(xiàn)
      • 94、成果名稱(chēng)：自動(dòng)化果品品質(zhì)在線(xiàn)分選線(xiàn)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：隨著市場(chǎng)果品消費(fèi)升級(jí)，高端化、高品質(zhì)果需求越來(lái)越大。現(xiàn)貨貿(mào)易對(duì)果品外在感官及內(nèi)在品質(zhì)要求不斷提升，但是目前果品的分級(jí)主要采用果農(nóng)分級(jí)、代購(gòu)分級(jí)或收購(gòu)商分級(jí)，僅有少量有實(shí)力的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)了國(guó)外的大型果品分級(jí)設(shè)備，但由于品種、產(chǎn)地、年份等因素的影響導(dǎo)致果品質(zhì)量不穩(wěn)定，分級(jí)效果不佳。市場(chǎng)對(duì)實(shí)現(xiàn)
      • 2021-10-26
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    • 95、成果名稱(chēng)：農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速篩查設(shè)備
      95、成果名稱(chēng)：農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速篩查設(shè)備
      • 95、成果名稱(chēng)：農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速篩查設(shè)備產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，存在集中上市、流通量大、季節(jié)時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，在種植、收購(gòu)、貿(mào)易、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)快速檢測(cè)技術(shù)需求尤為旺盛。然而，市場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)存在設(shè)備良莠不齊，試劑質(zhì)量不穩(wěn)定，人員操作結(jié)果誤差大，檢驗(yàn)項(xiàng)目不全、檢驗(yàn)速度慢，缺少一體化、自動(dòng)化、智能化設(shè)備，難以發(fā)揮整體、快速、高效的質(zhì)量安全快速
      • 2021-10-26
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    • 97、成果名稱(chēng)：食品非法添加物快速檢測(cè)設(shè)備
      97、成果名稱(chēng)：食品非法添加物快速檢測(cè)設(shè)備
      • 97、成果名稱(chēng)：食品非法添加物快速檢測(cè)設(shè)備
      • 2021-10-26
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    • 99、成果名稱(chēng)：基于地理特征指標(biāo)分析的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)
      99、成果名稱(chēng)：基于地理特征指標(biāo)分析的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)
      • 成果名稱(chēng)：基于地理特征指標(biāo)分析的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：市場(chǎng)中地理特征標(biāo)志產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地信息造假、產(chǎn)量與銷(xiāo)量不對(duì)等、質(zhì)量與品牌不匹配等問(wèn)題嚴(yán)重，隨著市場(chǎng)需求量的逐年增加，市場(chǎng)不斷出現(xiàn)魚(yú)龍混雜，良莠不齊的現(xiàn)象，對(duì)產(chǎn)品品牌造成很大的沖擊，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品生產(chǎn)商和種植戶(hù)的利益。成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新：本技術(shù)以微量元素指紋圖譜分析為基礎(chǔ)，
      • 2021-10-26
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