??
金桂飄香時節(jié)，位于清遠連州市龍坪鎮(zhèn)青石村的二號食用菌基地（以下簡稱二號基地）迎來建成后的首次豐收。9月28日，在基地上班的馬秀群和往常一樣，一頭扎進棚內，聞著泥土的芬芳，享受著豐收的喜悅。
“像這樣，輕輕捏住根部，左轉一圈，右轉一圈，往上一提，就扯出來啦。”馬秀群向記者介紹采摘黑皮雞樅菌的技巧，“采菇是種很享受的過程，是我們的收獲，有著豐收的喜悅。”盡管馬秀群的衣服上沾滿了黃泥，但臉上仍掛滿微笑。
從2019年，在廣州市人民檢察院的幫扶下，青石村依托當地資源優(yōu)勢，以“公司+合作社+基地+貧困戶”的模式，建成食用菌基地。基地近一年營業(yè)收入合計超70萬元，已經帶領12戶農戶脫貧致富，貧困戶也摘掉了窮帽子。近日二號基地也迎來首次豐收，更是印證了這枚小菌子能撐起一片大產業(yè)，在該村第一書記、駐村隊長萬國付的帶領下，村民們信心滿滿地奔向致富之路。
馬秀群正在介紹采摘黑皮雞樅菌的技巧。（來源：清遠日報）
“門外漢”變成了技術員
“如今的二號基地是廣州市人民檢察院對口幫扶的青石村聯(lián)合廣州市總工會、廣州市城管局、廣州市新華集團對口幫扶的三個省定貧困村石橋村、東村村、袁屋村共同投資的，資金共210萬元，于今年上半年建成。”龍坪鎮(zhèn)青石村黨總支部書記王劍介紹，相比起來，二號基地比一號基地投資力度更大，更注重技術培訓和科學管理。
談及技術和科學管理，萬國付感嘆道，“如果說2019年一號基地是青石村黑皮雞樅菌產業(yè)的起點，那么2020年是一個拐點。”2020年，受新冠肺炎疫情的影響，基地停擺兩個月，技術產生了不穩(wěn)定因素，復工復產后因工人管理缺乏以及菌包運輸不當，連續(xù)兩批菌包出現了問題，損失較大。
一邊是合作伙伴，一邊是工作團隊，面對各種壓力，萬國付為了讓基地走上正規(guī)化，產生應有效益，不停地與其他地區(qū)的技術人員通過微信、電話交流以及實地調研，找出一號基地菌包感染根源，還去了六、七個地方取經，最終在2000公里以外的山東選擇到合適的菌包源。
“今年有不少種植黑皮雞樅菌的基地出不了菇，這和菌包廠的出產質量不穩(wěn)定有關。比起當初的放開步子邁，現在為了產業(yè)的穩(wěn)定，我更想一步一腳印，督促基地踏踏實實抓好管理和技術。”經過前幾個月的不斷交流、調研和實驗，萬國付已經吸取經驗，如今，菌包需要什么樣的環(huán)境生長、適合怎樣的土壤他都了如指掌。
“對于感染的菌包以前我們缺乏經驗，處理不夠恰當，導致交叉感染。”萬國付坦言，“幸好問題出現在建設中，更幸運的是我們找到原因，并未影響基地的整體發(fā)展，相信經歷過考驗的產業(yè)能走得更長遠。”摸著石頭過河的時間里，萬國付一邊為基地人員打氣，一邊推進一號基地復工復產，還要謀劃建設二號基地，盡顯其軍人本色，通過自己努力，從一個門外漢變成種植黑皮雞樅菌專家。
他返鄉(xiāng)助力鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展
在萬國付的帶動下，在外務工10余年的張東海決定返鄉(xiāng)。“以前做過鋼鐵、印刷等行業(yè)，后來發(fā)現農業(yè)既穩(wěn)定又有前途，黑皮雞樅菌種植的人比較少，技術要求又比較高，市場前景不錯。”在連州土生土長的張東海認為。
從水電搭建、大棚加工、到選擇菌包，張東海跟萬國付一同看著二號基地“成長”，“種養(yǎng)黑皮雞樅菌不能讓細菌感染，因此菌包的選擇十分關鍵，我們已經試過不下五家廠的菌包。黑皮雞樅菌對空氣的濕度、溫度都有很高要求，在生長的過程中，每個階段對溫度、濕度的要求都不一樣。我們采用全封閉式大棚，全自動控溫。”談起黑皮雞樅菌種養(yǎng)，張東海滔滔不絕。
八月伊始，大棚開始產出，架子上“蹦”出大小不一的黑皮雞樅菌，在燈光的照耀下，像披著一層銀光閃閃的外衣，直立挺拔，充滿生機。看到這些精心培育的“珍稀菌”，張東海也在考慮它的未來。“下一步要挖掘其潛力，做成精加工、深加工，比如做成菇醬或者雞樅菌油等產品，更好地發(fā)揮它的價值。”張東海說。
如今，技術趨于穩(wěn)定，作為技術人員的張東海每個月可領上萬元的工資，占了整個基地每月發(fā)放總工資的六分之一，但萬國付認為值得，“新的農業(yè)農村現代化要有本地的‘血液’流入，要培養(yǎng)農村里的新型人才，特別是有能力、有情懷、還有積極性的人。”他說。
共同奔往“小康之路”
村民正在基地削菇。（來源：清遠日報）
馬秀群也是重點培養(yǎng)對象之一，如今她能熟練地上架鋪泥，種上菌包，分辨黑皮雞樅菌的成熟度以及等級高低，“你看這小菌子的白色尾部離地大概1厘米就差不多了。可不能等它的小雨傘撐開再摘，不然它的口感會大打折扣。”不一會兒，馬秀群就摘了半籃子黑皮雞樅菌。
馬秀群坦言，比起在家務農或者在外打工，這里更有奔頭。離家近還能照顧家里老人和小孩。“我也非?？春眠@個產業(yè)的發(fā)展，因為現在是供不應求。”
除了年輕人，也有村中老年人到基地務工。“這里做點手工活掙點錢很好，走過來也就10分鐘，村里還有伴一起過來削菇，干得挺開心。”隔壁何屋村66歲的何世勤臉上笑出褶皺。
萬國付介紹，如今二號基地固定務工人員已有十余人，去年一號基地有36人常年就業(yè)，等十月節(jié)慶過后，二號基地的十個大棚同時產出時，大概需要近60人?；疖嚺艿每?，全靠車頭帶。在精準扶貧的路上，萬國付利用黑皮雞樅菌引領當地產業(yè)發(fā)展，給貧困戶分紅，還將產業(yè)收益百分之十作為村集體基金，帶動周邊村民就業(yè)，讓這顆小小的黑皮雞樅菌成為助力脫貧的“領頭羊”，帶領群眾共同致富。
廣東學習平臺
