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1月1日，《渭南市潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）正式施行，這是陜西省首部地理標(biāo)志地方性法規(guī)，標(biāo)志著這一非遺美食邁入標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化協(xié)同發(fā)展新階段。
《條例》作出針對(duì)性規(guī)定：確立“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)”等核心原則，構(gòu)建全鏈條規(guī)范體系；明確地理標(biāo)志集體商標(biāo)使用規(guī)則，界定使用邊界，平衡權(quán)益保護(hù)與產(chǎn)業(yè)活力；推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)集聚，推動(dòng)與文旅、電商等業(yè)態(tài)融合；強(qiáng)化人才、技術(shù)扶持，鼓勵(lì)國(guó)際合作，拓展海外市場(chǎng)。
據(jù)了解，此前潼關(guān)肉夾饃已配套發(fā)布19項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋制作工藝、食材管控、冷鏈、服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。該標(biāo)準(zhǔn)與《條例》形成“法規(guī)+標(biāo)準(zhǔn)”雙重保障，既守住“熱饃涼肉、千層酥脆”的傳統(tǒng)風(fēng)味，又為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展提供技術(shù)支撐，護(hù)航其高質(zhì)量發(fā)展。
責(zé)任編輯：唐青 吳哲
