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    • ?53、成果名稱:牡丹花蕊汽爆速溶茶加工技術(shù)
      ?53、成果名稱:牡丹花蕊汽爆速溶茶加工技術(shù)
      • 53、成果名稱:牡丹花蕊汽爆速溶茶加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:目前牡丹花蕊加工主要以干制為主,產(chǎn)品加工門檻低,同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重,市場競爭力不強,且作為茶飲食用時不悅風(fēng)味較重,多糖等活性成分溶出較慢且較低,極大影響了牡丹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:1、集成采用蒸汽爆破預(yù)處理、微波增香等技術(shù),最大限度促進牡丹花蕊中的多糖等活性成分在浸泡時快速溶
      • 2021-10-29
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    • 54、成果名稱:枸杞籽油提取與制備技術(shù)
      • 2021-10-29
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    • 55、成果名稱:太陽能空氣集熱干燥技術(shù)及裝置
      55、成果名稱:太陽能空氣集熱干燥技術(shù)及裝置
      • 55、成果名稱:太陽能空氣集熱干燥技術(shù)及裝置產(chǎn)業(yè)問題:太陽能烘干是一種常見的烘干形式,空氣型太陽能集熱器需要在集熱器內(nèi)增加擾動,強化空氣與裝置的傳熱,但是目前因太陽能烘干裝置存在效率低、阻力大,出風(fēng)溫度不高等問題,限制了太陽能在烘干行業(yè)的發(fā)展。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:本技術(shù)應(yīng)用一種新型的渦旋型太陽能空氣集熱器,將流道布置呈“渦旋”形,保證空
      • 2021-10-29
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    • 56、成果名稱:果蔬高效節(jié)能干燥關(guān)鍵技術(shù)
      56、成果名稱:果蔬高效節(jié)能干燥關(guān)鍵技術(shù)
      • 56、成果名稱:果蔬高效節(jié)能干燥關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:我國干燥行業(yè)涉及眾多領(lǐng)域,干燥作業(yè)能耗占我國國民經(jīng)濟總能耗的12%左右,我國能源利用率低,同比能耗為發(fā)達國家的 4-6 倍。目前,果蔬干燥方式主要有熱風(fēng)干燥、微波干燥、真空冷凍干燥等幾種方式,其中,占主導(dǎo)地位的是熱風(fēng)干燥存在能耗高、環(huán)保性差等問題,其熱源主要是通過燃煤、燃氣、電加熱等方式進行
      • 2021-10-29
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    • 57、成果名稱:蒜片加工廢水梯度利用綠色處理技術(shù)
      • 2021-10-29
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    • 58、成果名稱:罐頭加工堿液回收處理關(guān)鍵技術(shù)
      58、成果名稱:罐頭加工堿液回收處理關(guān)鍵技術(shù)
      • 58、成果名稱:罐頭加工堿液回收處理關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:目前堿液去皮法廣泛用于桃、柑桔罐頭加工中,堿濃度高達 15- 20%,這些廢水進入處理系統(tǒng)前,需加入大量的酸調(diào)至中性,污水處理成本高。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:集成超濾、納濾、反滲透組合技術(shù),截留果膠、糖等成分,選擇孔徑適宜的納濾膜進行堿液提取并濃縮,可回收廢水中約 95%以上的堿和少量單糖。經(jīng)反滲
      • 2021-10-29
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    • 59、成果名稱:果脯蜜餞加工廢糖液回收利用關(guān)鍵技術(shù)
      59、成果名稱:果脯蜜餞加工廢糖液回收利用關(guān)鍵技術(shù)
      • 59、成果名稱:果脯蜜餞加工廢糖液回收利用關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:果脯蜜餞加工過程需要采用不同濃度梯度浸糖工藝,隨著水果中果糖、果膠的析出和美拉德反應(yīng),糖液逐漸被稀釋、發(fā)黑并變粘稠,經(jīng)反復(fù)利用后,糖度降低、粘度增大、色澤加深,只能作為污水排放,BOD 較高,給污水處理系統(tǒng)帶來負擔(dān)。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:本技術(shù)優(yōu)先去除廢水中的大分子雜質(zhì),然后選擇孔
      • 2021-10-29
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    • 58、成果名稱:罐頭加工堿液回收處理關(guān)鍵技術(shù)
      58、成果名稱:罐頭加工堿液回收處理關(guān)鍵技術(shù)
      • 58、成果名稱:罐頭加工堿液回收處理關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:目前堿液去皮法廣泛用于桃、柑桔罐頭加工中,堿濃度高達 15- 20%,這些廢水進入處理系統(tǒng)前,需加入大量的酸調(diào)至中性,污水處理成本高。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:集成超濾、納濾、反滲透組合技術(shù),截留果膠、糖等成分,選擇孔徑適宜的納濾膜進行堿液提取并濃縮,可回收廢水中約 95%以上的堿和少量單糖。經(jīng)反滲
      • 2021-10-29
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    • 59、成果名稱:果脯蜜餞加工廢糖液回收利用關(guān)鍵技術(shù)
      59、成果名稱:果脯蜜餞加工廢糖液回收利用關(guān)鍵技術(shù)
      • 59、成果名稱:果脯蜜餞加工廢糖液回收利用關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:果脯蜜餞加工過程需要采用不同濃度梯度浸糖工藝,隨著水果中果糖、果膠的析出和美拉德反應(yīng),糖液逐漸被稀釋、發(fā)黑并變粘稠,經(jīng)反復(fù)利用后,糖度降低、粘度增大、色澤加深,只能作為污水排放,BOD 較高,給污水處理系統(tǒng)帶來負擔(dān)。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:本技術(shù)優(yōu)先去除廢水中的大分子雜質(zhì),然后選擇孔
      • 2021-10-29
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    • 60、成果名稱:腌制果蔬含鹽廢水回收利用關(guān)鍵技術(shù)
      60、成果名稱:腌制果蔬含鹽廢水回收利用關(guān)鍵技術(shù)
      • 60、成果名稱:腌制果蔬含鹽廢水回收利用關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:泡菜、涼果等果蔬腌制加工過程,會伴隨產(chǎn)生 5%-15%的高濃度廢鹽水,廢水的有機物及氮磷含量較高,給污水處理帶來較大的負擔(dān)。部分涼果等腌制品腌制后,需用水進行洗鹽,產(chǎn)生大量的低濃度鹽水, 如不回收利用,廢水量大且處理成本高。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:利用膜分離技術(shù)可以有效截留腌漬廢水中的大分
      • 2021-10-28
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    • 61、成果名稱:果蔬及食用菌大健康食品個性化定制技術(shù)
      61、成果名稱:果蔬及食用菌大健康食品個性化定制技術(shù)
      • 61、成果名稱:果蔬及食用菌大健康食品個性化定制技術(shù)成果簡介:該成果以果蔬、食用菌及其加工副產(chǎn)物為原料,集成采用干/濕超細微粉碎技術(shù)、蒸汽爆破預(yù)處理及改性技術(shù)、生物酶解技術(shù)、物理場輔提技術(shù)、微囊包埋技術(shù)及噴霧干燥技術(shù)等,進行果蔬及食用菌大健康食品的個性化定制生產(chǎn),以期滿足特定人群對食品營養(yǎng)的個性化需求,并通過營養(yǎng)穩(wěn)態(tài)化和量效需求精準
      • 2021-10-28
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    • 62、成果名稱:靈芝子實體汽爆超微速溶茶加工技術(shù)
      62、成果名稱:靈芝子實體汽爆超微速溶茶加工技術(shù)
      • 62、成果名稱:靈芝子實體汽爆超微速溶茶加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:靈芝子實體木質(zhì)化程度較高,質(zhì)地較硬,纖維組織結(jié)構(gòu)排列較為緊密,經(jīng)切片加工后直接用于泡茶,需要的浸泡時間較長,且其中的多糖等可溶性功能因子較難溶出,極大限制了產(chǎn)品功能因子的有效吸收和利用。且?guī)缀跛猩a(chǎn)者均簡單進行切片加工,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重,市場競爭力不強,只能靠降低產(chǎn)品價格
      • 2021-10-28
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    • 63、成果名稱:靈芝子實體汽爆飲片茶加工技術(shù)
      63、成果名稱:靈芝子實體汽爆飲片茶加工技術(shù)
      • 63、成果名稱:靈芝子實體汽爆飲片茶加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:目前靈芝孢子粉加工后剩余產(chǎn)物靈芝子實體利用難問題突出,主要進行切片制得靈芝飲片茶,傳統(tǒng)靈芝飲片產(chǎn)品存在靈芝多糖溶出較慢、溶出率低、風(fēng)味差等問題。同時,產(chǎn)品技術(shù)門檻低,同質(zhì)化嚴重,附加值較低,嚴重制約靈芝產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:1、創(chuàng)新采用蒸汽爆破瞬時預(yù)處理技術(shù),使得靈芝多糖
      • 2021-10-28
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    • 64、成果名稱:靈芝孢子油微囊包埋穩(wěn)態(tài)化技術(shù)
      64、成果名稱:靈芝孢子油微囊包埋穩(wěn)態(tài)化技術(shù)
      • 64、成果名稱:靈芝孢子油微囊包埋穩(wěn)態(tài)化技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:靈芝孢子油主要是從靈芝孢子中提取的脂質(zhì)活性物,主要化學(xué)成分為不飽和脂肪酸、靈芝三萜類等,具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等活性,營養(yǎng)價值很高。靈芝孢子油中不飽和脂肪酸含量較高,在儲藏過程中極易被氧化,產(chǎn)生有害物質(zhì),嚴重降低靈芝孢子油的保健功效。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:構(gòu)建了靈芝孢子油載體包埋體系,
      • 2021-10-28
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    • 65、成果名稱:靈芝液態(tài)發(fā)酵高產(chǎn)活性多糖關(guān)鍵技術(shù)
      65、成果名稱:靈芝液態(tài)發(fā)酵高產(chǎn)活性多糖關(guān)鍵技術(shù)
      • 65、成果名稱:靈芝液態(tài)發(fā)酵高產(chǎn)活性多糖關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:靈芝多糖具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等多種生物學(xué)活性,是重要的天然藥物來源。目前,野生靈芝資源日益枯竭,靈芝子實體人工栽培周期長,活性物質(zhì)含量和質(zhì)量易受栽培環(huán)境影響,提取成本高,通過液體發(fā)酵技術(shù)對靈芝菌絲體進行規(guī)?;囵B(yǎng),可實現(xiàn)靈芝多糖的規(guī)?;a(chǎn)。技術(shù)亮點及創(chuàng)新點:本技術(shù)使用實驗室
      • 2021-10-28
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    • 66、成果名稱:破壁靈芝孢子粉避免粘壁和延緩氧化加工技術(shù)
      66、成果名稱:破壁靈芝孢子粉避免粘壁和延緩氧化加工技術(shù)
      • 66、成果名稱:破壁靈芝孢子粉避免粘壁和延緩氧化加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:破壁后的靈芝孢子粉中靈芝多糖、孢子油(不飽和脂肪酸)等功效成分幾乎全部溢出,極易發(fā)生氧化劣變,大大影響了產(chǎn)品質(zhì)量及儲存的有效期限。且破壁靈芝孢子粉孢子油含量極為豐富(約占總重的30%左右),可壓性很差,致使其很難制備其他如片劑、膠囊等劑型,極易粘壁,由于包裝規(guī)格較小、油
      • 2021-10-28
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    • 67、成果名稱:鮮活靈芝孢子破壁技術(shù)
      67、成果名稱:鮮活靈芝孢子破壁技術(shù)
      • 67、成果名稱:鮮活靈芝孢子破壁技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:靈芝孢子由成熟靈芝菌蓋彈射出后仍處于鮮活狀態(tài),含水率較高, 常規(guī)破壁方式很難對這種鮮活靈芝孢子實現(xiàn)完全破壁。靈芝孢子粉很輕,常規(guī)的氣流沖撞很難有著力點,常規(guī)的粉碎法應(yīng)用于靈芝孢子粉破壁效果不是很理想,且在破壁過程中產(chǎn)生的高溫容易造成靈芝孢子粉營養(yǎng)成分的破壞,造成價值損失。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:
      • 2021-10-28
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    • 68、成果名稱:果蔬粗纖維改性處理技術(shù)
      68、成果名稱:果蔬粗纖維改性處理技術(shù)
      • 68、成果名稱:果蔬粗纖維改性處理技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:果蔬速凍加工企業(yè)等在加工過程中,會產(chǎn)生大量蘆筍老莖、西蘭花老莖等副產(chǎn)物,約占鮮品的30%-40%。這類副產(chǎn)物粗纖維含量較高, 口感差,附加值低,加工利用難等問題突出。且原材料高濕易腐,不耐儲藏,若不能及時加工處理,將引發(fā)環(huán)境污染問題。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:1、該技術(shù)以蒸汽爆破預(yù)處理技術(shù)為核心,集成采
      • 2021-10-28
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    • 69、成果名稱:性溫保健苦瓜顆粒制備技術(shù)
      69、成果名稱:性溫保健苦瓜顆粒制備技術(shù)
      • 69、成果名稱:性溫保健苦瓜顆粒制備技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:苦瓜等傳統(tǒng)藥食兼用果蔬資源,富含皂苷、黃酮、多肽、糖類、維生素、氨基酸等多種活性成分,具有極為顯著的降血糖等功能特性, 是一種非常理想的輔助降糖食品來源。但苦瓜性寒,口感差,很難直接加工利用。另外,苦瓜不溶性纖維含量高,很難被人體高效利用。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:本技術(shù)創(chuàng)新采用擠壓膨化、超微
      • 2021-10-28
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    • 70、成果名稱:易于吸收利用的食用菌復(fù)合湯料顆粒制備技術(shù)
      70、成果名稱:易于吸收利用的食用菌復(fù)合湯料顆粒制備技術(shù)
      • 70、成果名稱:易于吸收利用的食用菌復(fù)合湯料顆粒制備技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:食用菌資源種類繁多,其營養(yǎng)豐富,且含有豐富的滋香味和鮮味成分,是非常理想的天然調(diào)味品來源。目前市場主流調(diào)味品以谷氨酸鈉、5-呈味核苷酸鈉等人工化學(xué)合成成分為主,這類物質(zhì)長期食用對人們的健康造成極大隱患,隨著人們的營養(yǎng)健康安全意識不斷增強, 天然健康的調(diào)味品成為人們的首選
      • 2021-10-28
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