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家鄉(xiāng)“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品“大學(xué)生推薦官”行動(dòng) | 品牌手記?：盂縣核桃—?dú)け∪史实奶兄赂弧敖鸸?/h1>
開(kāi)篇·一顆核桃的千年奔赴 當(dāng)張騫的駝隊(duì)把西域核桃?guī)У街性猩綎|麓的盂縣便成了它的“第二故鄉(xiāng)”。上社鎮(zhèn)那株200年的古核桃樹(shù)，皸裂樹(shù)皮里藏著“家有核桃樹(shù)，致富邁大步”的山民智慧；“趙氏孤兒”的傳說(shuō)里，程嬰以核桃為食，讓“忠義護(hù)核（闔）”成了地域文化的符號(hào)。這枚“晉東金果”，從漢時(shí)“胡枝”到如今“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”，早已是盂縣鄉(xiāng)土振興的鮮活注腳。 01 文化根脈：穿越千年的“核桃敘事” （一）歷史縱深：宋代《本草圖經(jīng)》“陜、洛間多有之”的記載，佐證盂縣核桃種植的悠久基因；2007年無(wú)公害認(rèn)證、2011年“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)、2024年地理標(biāo)志注冊(cè)，讓品牌化之路步步進(jìn)階。 （二）人文厚度：“趙氏孤兒”典故賦予核桃“忠義”內(nèi)涵，使它從農(nóng)產(chǎn)品升華為文化載體；“家有核桃樹(shù)”的俗語(yǔ)，是山民對(duì)土地饋贈(zèng)最樸素的感恩。 （三）自然稟賦：太行山西部堿性鈣質(zhì)土壤+溫帶大陸性氣候晝夜溫差，造就盂縣核桃“個(gè)大、殼薄、仁肥、易取”的天生優(yōu)勢(shì)。 （一）土壤與氣候的饋贈(zèng) 盂縣太行山西麓鈣質(zhì)褐土pH值7.5-8.2，富含磷、鉀，適配核桃根系；年均溫9.1℃、年降水560mm、≥10℃積溫3500℃，讓核桃養(yǎng)分十足。 （二）流程種植體系 品種選育主推“晉龍1號(hào)”“遼核4號(hào)”等優(yōu)質(zhì)品種，其出仁率超60%、蛋白質(zhì)含量≥15%；栽培模式推廣“核桃-大豆”“核桃-中藥材”間作模式，大幅提高土地利用率；管理標(biāo)準(zhǔn)方面制定《盂縣核桃無(wú)公害栽培技術(shù)規(guī)程》，從施肥（以腐熟有機(jī)肥為主）、修剪（冬季疏枝透光）到病蟲(chóng)害防治（生物防治優(yōu)先）實(shí)現(xiàn)全流程規(guī)范。 （三）智慧農(nóng)業(yè)賦能 上社鎮(zhèn)的千畝核桃基地里，無(wú)人機(jī)植保、測(cè)土配方施肥等技術(shù)的應(yīng)用，讓核桃畝產(chǎn)提升了30%。這些種植基地不僅是產(chǎn)業(yè)的根基，更是鄉(xiāng)村振興的“綠色銀行”。 上社鎮(zhèn)200年古核桃樹(shù)與北關(guān)村數(shù)字化種植基地的“古今對(duì)話”，正是盂縣成為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的雙重注腳。 （一）種植基地：“一核多區(qū)”的特色布局 盂縣現(xiàn)已建成10萬(wàn)畝核桃種植基地，形成“一核多區(qū)”的特色發(fā)展格局：上社鎮(zhèn)古核桃保護(hù)區(qū)以樹(shù)齡超百年的老核桃樹(shù)為核心，主打生態(tài)觀光；梁家寨鄉(xiāng)有機(jī)種植區(qū)采用核桃-柿子間作模式，產(chǎn)出的“果香核桃”專供高端市場(chǎng)；北關(guān)村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的900畝核桃林配套數(shù)字化管理系統(tǒng)，22個(gè)溫室大棚實(shí)現(xiàn)自動(dòng)水肥調(diào)控與環(huán)境監(jiān)測(cè)，堪稱“科技種核”的典范，這些基地年總產(chǎn)量達(dá)150萬(wàn)公斤，為產(chǎn)業(yè)鏈上游筑牢了堅(jiān)實(shí)根基。 （二）企業(yè)+衍生品：多元生態(tài)爆發(fā) “企業(yè)+衍生品”模式以盂縣優(yōu)質(zhì)核桃為核心，構(gòu)建起覆蓋飲品、非遺、跨界的多元產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓一顆核桃實(shí)現(xiàn)價(jià)值倍增。 1.飲品賽道：山西綠野深耕本土口味，打造的“點(diǎn)八核桃露”堅(jiān)持原果鮮榨，拒絕添加香精、防腐劑，以每100ml含0.8g蛋白質(zhì)的硬核品質(zhì)圈粉，2024年直播間創(chuàng)下2分鐘售罄3000箱的銷售佳績(jī)；“大寨核桃露”借力區(qū)域知名品牌效應(yīng)，深度整合盂縣核桃原料資源，通過(guò)“訂單種植+保底收購(gòu)”模式保障原料品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“原料基地+龍頭企業(yè)”的雙向賦能，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力。 2.非遺領(lǐng)域：“千千晨晨”將省級(jí)非遺技藝融入現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，盂縣桃仁月餅傳承油潑面與水潑面混合制皮的古法，精選盂縣本地核桃仁搭配紅棗、芝麻，經(jīng)焙餡兒、煨餡兒的慢火工藝鎖鮮，讓核桃仁的醇香與面皮的酥脆完美融合。產(chǎn)品兼顧傳統(tǒng)風(fēng)味與健康理念，日常日均產(chǎn)能1萬(wàn)個(gè)，中秋旺季峰值突破40萬(wàn)個(gè)，成為承載鄉(xiāng)愁的網(wǎng)紅非遺美食，還通過(guò)禮盒定制打入商務(wù)禮品市場(chǎng)。 3.跨界創(chuàng)新：“盂小月”精準(zhǔn)捕捉年輕消費(fèi)群體需求，推出核桃奶茶、核桃冰淇淋等潮流單品，以“堅(jiān)果+甜品”的組合打破傳統(tǒng)食用場(chǎng)景，成為社交平臺(tái)打卡熱門；核桃雕刻藝人將盂縣核桃殼作為創(chuàng)作載體，雕刻太行風(fēng)光、民俗故事等圖案，讓農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值文創(chuàng)藝術(shù)品；非遺研學(xué)游串聯(lián)種植基地、加工工坊與古核桃樹(shù)保護(hù)區(qū)，打造“采摘-制作-品鑒”沉浸式體驗(yàn)。此外，“晉味農(nóng)品”等企業(yè)推出的棗夾核桃，精選盂縣薄皮核桃與呂梁紅棗，經(jīng)人工去核、精準(zhǔn)配比后真空包裝，保留核桃的脆香與紅棗的蜜甜，既解決了單獨(dú)食用核桃干澀、紅棗過(guò)甜的痛點(diǎn)，又實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，成為辦公室零食、日常代餐的熱門選擇，通過(guò)電商平臺(tái)銷往全國(guó)，年銷量突破50萬(wàn)袋。 （一）現(xiàn)存挑戰(zhàn) 盂縣核桃產(chǎn)業(yè)在規(guī)?；l(fā)展中仍面臨多重現(xiàn)實(shí)瓶頸。散戶種植占比偏高，標(biāo)準(zhǔn)化程度不足成為突出問(wèn)題——部分農(nóng)戶沿用傳統(tǒng)種植方式，施肥、修剪、采摘缺乏統(tǒng)一規(guī)范，導(dǎo)致核桃大小不均、品質(zhì)參差不齊，即便優(yōu)質(zhì)果品也因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證，難以形成溢價(jià)，陷入“好貨難賣好價(jià)”的困境。品牌矩陣分散制約產(chǎn)業(yè)升級(jí)，現(xiàn)有加工企業(yè)多各自為戰(zhàn)，產(chǎn)品包裝、宣傳口徑雜亂，缺乏統(tǒng)一的區(qū)域公共品牌標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者難以形成清晰認(rèn)知，難以與其他產(chǎn)區(qū)核桃形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。年輕勞動(dòng)力外流加劇發(fā)展壓力，山區(qū)種植、非遺制作等環(huán)節(jié)勞動(dòng)強(qiáng)度大、收益周期長(zhǎng)，吸引不了年輕人返鄉(xiāng)投身，導(dǎo)致傳統(tǒng)種植技藝、非遺制作工藝面臨“斷代”風(fēng)險(xiǎn)，而專業(yè)的電商運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)人才缺口，也進(jìn)一步制約了產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)與市場(chǎng)拓展。 （二）破局路徑 以文化、人物、產(chǎn)品為核心打造傳播體系：拍《一顆核桃的千年旅程》微紀(jì)錄片，串聯(lián)動(dòng)植物引種史、趙氏孤兒傳說(shuō)與非遺月餅制作；做“核桃匠人圖鑒”，記錄老匠人與非遺傳承人的守藝故事；用實(shí)驗(yàn)室解析“點(diǎn)八核桃露”的蛋白質(zhì)含量?jī)?yōu)勢(shì)，用“盲測(cè)對(duì)比”突出盂縣核桃的口感差異。 搭建年輕化矩陣，在抖音小紅書(shū)發(fā)起話題挑戰(zhàn)，在山西農(nóng)大、陽(yáng)泉師專等高校建立“核桃推薦官社團(tuán)”，通過(guò)“校園試吃會(huì)”“核桃文創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽”培育種子用戶，跨界開(kāi)發(fā)文創(chuàng)周邊。同時(shí)賦能產(chǎn)業(yè)，制定品質(zhì)手冊(cè)、推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作、舉辦文化節(jié)。深挖“趙氏孤兒”IP做文創(chuàng)禮盒，推廣數(shù)字化種植與品質(zhì)追溯，打造核桃研學(xué)游，實(shí)現(xiàn)文化、科技與業(yè)態(tài)的深度融合。 盂縣核桃的未來(lái)，需要文化的深耕、產(chǎn)業(yè)的破圈，更需要年輕力量的注入。當(dāng)大學(xué)生推薦官以創(chuàng)意為筆、以傳播為橋，這枚太行山下的“金果”，必將在新時(shí)代的鄉(xiāng)土振興中書(shū)寫更精彩的篇章。 在盂縣的調(diào)研中，我總想起梁家寨鄉(xiāng)那片核桃與柿子的間作林。秋風(fēng)起時(shí)，橙紅的柿子與青褐的核桃在枝頭相映成趣，恰似傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話。微風(fēng)拂過(guò)，墨色指尖碰雪白核仁，掌心間漾著黑與白的鮮明對(duì)撞.恰似老人常念的黑手換白仁。從張騫引種的千年跨度，到直播帶貨的當(dāng)下，盂縣核桃始終是連接土地與人心的紐帶——它是農(nóng)戶的“搖錢樹(shù)”，是匠人的“非遺魂”，更是游子心中的“家鄉(xiāng)味”。 這枚太行山下的核桃，早已不是簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品，而是盂縣文化的載體、經(jīng)濟(jì)的引擎、情感的寄托。它的故事，是一部微型的鄉(xiāng)村振興史，記錄著土地的饋贈(zèng)、技藝的傳承，更見(jiàn)證著一群人對(duì)家鄉(xiāng)的堅(jiān)守與創(chuàng)新。當(dāng)文化的厚度、產(chǎn)業(yè)的廣度與科技的精度在盂縣核桃上交匯，這枚“致富果”必將在鄉(xiāng)村振興的浪潮中，結(jié)出更可持續(xù)的“幸福果”。 作者簡(jiǎn)介：山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué) 2402 閆湲斌 主編點(diǎn)評(píng) 作者從張騫、趙氏孤兒到“黑手換白仁”，把核桃寫成了忠義圖騰與鄉(xiāng)愁符號(hào)，瞬間把農(nóng)產(chǎn)品抬成文化IP。先寫土壤氣候，再寫“核桃+大豆/中藥材”間作，再寫飲品、非遺、跨界、研學(xué)，邏輯鏈條完整。秋風(fēng)里“橙紅柿子+青褐核桃”的間作林、掌心“黑白對(duì)撞”的剝?nèi)仕查g，畫面感極強(qiáng)。作者通過(guò)具有文化的敘事、豐富的意象、細(xì)致的產(chǎn)業(yè)分層，有效把一顆核桃寫成了“太行山下的史詩(shī)”。 ——學(xué)生主編：梁子蒙 圖文來(lái)源 | 閆湲斌 圖文編輯 | 閆湲斌 技術(shù)總監(jiān) | 田語(yǔ)欣 張宇航 學(xué)生主編 | 常一銘 梁子蒙 楊斯蕓 創(chuàng)意策劃 | 錢如鑫 李翔 孟令勛 指導(dǎo)教師 | 何云峰 校對(duì) | 梁子蒙 審核 | 張志清 簽發(fā) | 何云峰 聲明：本文所用視頻、圖片、文字如涉及作品版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)第一時(shí)間告知，我們將根據(jù)您提供的證明材料于24小時(shí)內(nèi)刪除消息!如需轉(zhuǎn)載本公眾號(hào)文章，請(qǐng)后臺(tái)私信，取得授權(quán)!
