這種說法是個誤區(qū)。
有傳言說，牛奶中含有的脂肪和蛋白質可以在胃黏膜表面形成保護層，對于緩解胃酸對胃壁的刺激有一定幫助。
其實，牛奶中的蛋白質和脂肪會在胃酸、消化酶等作用下被分解掉，并不能在胃部形成持續(xù)性有效的保護膜，所以也起不到所謂的養(yǎng)胃作用。
策劃制作
作者：營養(yǎng)師谷傳玲
審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任、中華預防醫(yī)學會健康傳播分會委員
責任編輯：劉紅丹
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這種說法是個誤區(qū)。
有傳言說，牛奶中含有的脂肪和蛋白質可以在胃黏膜表面形成保護層，對于緩解胃酸對胃壁的刺激有一定幫助。
其實，牛奶中的蛋白質和脂肪會在胃酸、消化酶等作用下被分解掉，并不能在胃部形成持續(xù)性有效的保護膜，所以也起不到所謂的養(yǎng)胃作用。
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作者：營養(yǎng)師谷傳玲
審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任、中華預防醫(yī)學會健康傳播分會委員
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